La Mortadelle est une spécialité produite dans la région de la Lombardie et de l’Emilie-Romagne.

Elle est composée de viande de porc hachée finement.

Sa cuisson lente, lui donne cette caractéristique au goût parfumée et moelleux.

La Pancetta se présente dans une couche circulaire de couleur rose rouge et blanc, elle est aromatisée avec nos épices typiques calabraises ce qui lui donne une consistance douce avec un arôme agréable et très délicat.

Si on la coupe finement, elle fond dans la bouche.

On la laisse vieillir pendant plus de 70 jours dans un environnement à température et humidité contrôlées et à mi-vieillissement elle est enroulée sur elle-même et ficelée à la main.

Préparé à base de viande de porc fraiche italienne hachée grossièrement puis pétrie avec du sel, du poivre noir en grains et de l'ail frais mariné au vin blanc comme le veut la tradition.

Fidèle à la recette du cahier des charges de l'IGP, il porte le nom de la ville des collines de Parme où il est produit depuis au moins deux siècles et garantit une saveur pleine et équilibrée.

Préparé à base de viande de porc fraiche italienne hachée grossièrement puis pétrie avec du sel, du poivre noir en grains et de l'ail frais.

Un saucisson réalisé à la manière des maîtres charcutiers de la Plaine du Pô, au goût doux et au parfum intense.

Le saucisson emblématique le plus vendu en Italie

Préparée avec des jambons italiens sélectionnés et assaisonnée dans un torchon en coton, Golfetta est un plaisir unique et authentique, au goût inimitable.

Léger et savoureux, il répond aux besoins nutritionnels du consommateur moderne : avec une teneur réduite en matières grasses (60 % de matières grasses en moins que le salami moyen.

Cette salaison est généralement appelée capocollo ou coppa dans une grande partie de l'Italie.

Elle est généralement tranchée fin pour être utilisé dans les antipasti ou les sandwichs tels que le muffuletta, le sandwich sous-marin italien et le panini, ainsi que certaines pizzas italiennes traditionnelles.

Le salami est une charcuterie fabriquée à partir de porc haché ou d’un mélange de viandes, appréciée particulièrement à l'heure de l'apéritif accompagnée de quelques tranches de pain frais et de cornichons.

Découvrez notre salami milano de qualité supérieure, parfait pour une dégustation en apéritif ou en accompagnement de vos plats préférés.

Sa saveur intense et sa texture fondante en bouche sauront ravir vos papilles.

La Spianata est une charcuterie italienne traditionnelle produite avec de la viande porc maigre, finement hachée.

Très savoureuse, elle se distingue par sa forme plate et allongée, comme l'exige la tradition.

Subtilement pimentée, la spianata "piccante" présente une consistance moelleuse et douce.

Elle fera le bonheur des amoureux de charcuterie fine et relevée.

Une délicatesse unique préparée exclusivement avec des viandes sélectionnées, ce produit unique au goût agréable et à l'arôme typique de bresaola ne contient que 3 % de matières grasses.

Un jambon cuit nature de haute qualité, produit selon des méthodes exclusivement traditionnelles. Ingrédients naturels mélangés et préparés avec une recette exclusive Golfera.

Grâce à son goût équilibré et son apport nutritionnel délicat, il est facile à digérer et adapté à toute la famille. Avec sa teneur réduite en lipides, il est idéal également dans le cadre d'un régime diététique contrôlé.

Le Jambon de Parme doit présenter diverse qualités gustatives (finesse, arômes, pas trop salé).

Le produit n’est pas très gras : 138 calories pour 100 grammes.

Il a été élaboré sans aucun additif chimique.

Les meilleures cuisses de porc fraiches assaisonnées d'un bouquet d'herbes aromatiques, saupoudrées également sur la surface du produit.

Rôti au four, il offre un goût agréablement épicé et aromatique.

Jambon cuit de haute qualité 100 % naturel, au goût agréable et délicat.

Produit avec un équilibre parfait de truffe noire hachée et d'huile essentielle à la truffe pour un arôme incomparable.

Une sélection des meilleures cuisses marquées San Daniele, séchées pendant au moins 14 mois, un jambon tendre à la découpe, de couleur rouge rosé au parfum intense.

Le Guanciale est une spécialité culinaire italienne.

C’est la partie issue des joues de porc, idéal pour la préparation de nombreuses sauces, on peut l’utiliser également pour les pâtes à la Carbonara ou à l’Amatriciana.

Le speck est une viande séchée d’origine paysanne, typique de la région de l’Alto Adige et du Tirolo.

Il est présent dans la tradition charcutière de l’Italie.